Toni Anguille Jaune Sauvage - Pièce De 1.2kg - Vidée


L'anguille jaune se prépare simplement à la poêle coupée en tronçons avec de l'ail et du persil frais ou façon nouvelloise en bourride. Nos Anguilles Jaunes sont pêchées sur la lagune de Bages-Sigean au sein du Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Mode de Pêche : Nos anguilles sont pêchées à la capechade, il s'agît d'une technique artisanale de filet particulièrement sélectif dont le rôle est de rediriger le poisson vers des poches . Cette pêche particulièrement adaptée aux anguilles permet de relâcher les espèces non commercialisées vivantes et de ne prélever exclusivement que le poisson consommé.

59.9EUR :

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